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韭菜香菇饺子馅的家常做法

饺子是我国的一个传统食品,深受人们的喜欢,无论是什么时候人们都会做饺癫痫病人的护理子吃的。饺子皮可以用烫面、油酥面、澄粉等。饺子馅更是有很多种的变换,加蔬菜、肉、海鲜、或者多种食材搭配在一起做成馅,饺子一般都是煮,也有蒸、煎、炸等多种烹饪发生,现在就说说韭菜香菇饺子馅家常做法。

食材:

韭菜、香菇、鸡蛋

制作步骤:

1.准备好材料韭菜个香菇洗净。鸡蛋打散后放锅中炒熟。香菇和粉条放水中烫2分钟后取出,切碎,鸡蛋切碎。韭菜切碎后先放油拌匀。再放入切碎的香菇鸡蛋等。放入葱姜,五香粉生抽拌匀。

2.最后放入盐。搅拌均匀即成馅料。面粉加水揉成光滑的面团,醒30分钟。搓成长条后切成小剂子。擀成饺子皮后放入馅料。捏紧包好。锅中烧热水,放入饺子煮熟。装入盘中即可享用。

小技巧:

1.用温水和面,饺子皮会比较软,好吃。

2.韭菜要最后放入,搅拌好就马上包,否则容易出水.

做法二:

食材:

韭菜、猪肉、香菇、小麦粉

制作步骤:

1.先将饺子面和好,一边醒着,等吧饺子馅做好,面就醒好了,面粉里放少许盐;再放一个鸡蛋清,煮出来的饺子不活粘连,不会烂;饺子面和好,用锅盖盖上,防至干皮;下面开始做饺子馅,把韭菜清洗干净,切碎;香菇洗净切小丁,放开水锅里癫痫病发作后怎么办呢焯一下捞出,凉水冲一下;

2.挤干水分,放在案板上剁成小颗粒;姜、蒜、红辣椒一块切成末;锅内放少许油,放入肉末翻炒;肉变色后放入十三香翻炒出味;再放入姜、蒜、红辣椒末炒出香味;放入香菇翻炒均匀;再放入盐,鸡精,老抽翻炒均天柱县看癫痫好的医院匀,关火稍微凉一会儿,早把切好的韭菜放入搅匀,饺子馅就做好了;

3.将醒好的面团,搓成剂,擀成圆片;包饺子的方法,将饺子片放在手上,放少量饺子馅;先将中间捏住,再将两边捏住,就包好了;开始煮饺子,在开水里加入少量盐,在下癫痫病人的护理饺子;煮饺子过程中不用加冷水,直到饺子煮熟,捞出即可。

小技巧:

1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。

2、调制肉馅时加少许盐、味精,可以先入些底味,添加韭菜、香菇后再加足盐的用量,这样调整出的水饺馅更美味。

3、煮水饺要宽汤大火。