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八宝饭蒸青蟹的做法

主料:青蟹2只、糯米140g

配料:香菇1朵、干贝6颗、虾米15g、腊肠适量、胡萝卜碎适量、姜4片、葱1棵、芹菜1棵

调味料:盐适量、鸡粉少许、糖几颗、胡抗癫长征军海癫痷攻勊椒粉少许、油适量、

八宝饭蒸青蟹的做法步骤

步骤一、准备食材,糯米提前2--3小时浸泡水中,胡萝卜切小丁,芹菜切末,腊肠切小丁,葱切段,虾米香菇干贝浸泡后切末干贝压成粗丝。

步骤二、浸泡洗净好的糯米入锅中大火蒸20分钟,入锅蒸要在糯米中加入少量水和少许油。

步骤三、热锅加油小火爆香葱叶。

步骤四、葱叶爆香后捞岀,加入胡萝卜丁,腊肠丁,香菇,虾米碎,干贝丝小火爆香。

步骤五、青蟹洗刷干净后把蟹盖打开然后往蟹的心脏一插蟹就不动了。

步骤六、蟹杀后去除蟹筛,蟹脐,蟹胃,蟹嘴再放水中浸泡15分钟左右。

步骤七、糯米饭也蒸熟。

步骤八、蒸熟的糯米饭加入绵阳癫痫病治疗最好医院盐,鸡粉,胡椒粉,糖,芹菜末和爆香的辅料拌均匀,不用开火。

步骤九、拌匀的八宝饭先铺盘底。

步骤十、泡完水的青蟹斩块并撒上少许盐。

步骤十一、把蟹放到八宝饭上面并放上葱跟姜片。

步骤十二、水开后入锅蒸。

步骤十三、大火蒸7分30秒即可,因为是换壳的青蟹肉质不饱满不要蒸太过火。

步骤十四、蒸熟去癫痫病诊断最正确的方法是什么呢除姜和葱段,再淋上热油。

步骤十五、上菜。

八宝饭蒸青蟹的小窍门

①蟹杀后一定要浸泡水中以去除杂味。

②由于是肉质不饱满的青蟹就别蒸太久,癫痫病治疗方法有哪些呢蒸时要比膏蟹时间短一点。

③糯米饭蒸熟颗粒分明,待会和青蟹一起蒸会吸收蟹汤更鲜美。