鸡杂是日常生活中比较常见的食材，通常用青椒来炒，这样做不但方法简单，而且更加美味，深受人们的喜爱。其实青椒炒鸡杂的最佳做法就是利用花生油来炒制，这样做会让此菜的营养更加丰富。

一、用料

主料：柿子椒300g

调料：花生油适量，食盐适量，酱油适量，姜适量

二、青椒炒鸡杂的做法

1.青椒切成条。

2.鸡杂切块，用酱油盐混好。

3.先放姜热锅。

4.先放鸡杂到锅里炒一分钟。

5.再放青椒炒，炒至辣椒变色国内十大癫痫病医院，至熟即可出锅享用。

三、青椒的功效与作用

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C信阳市癫痫病抗癫中原援助好不好吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青陇南治疗癫痫病去哪家最好椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。