正值天气闷热之际,全国各地陆续进入了入伏天,随着天气变得越来越热。青瓜酸在爽口之时,由于青瓜酸的做法非常之简单更是现在很多家庭主妇的做菜选择。青瓜物美价廉,对人体的肺、胃等器官有极大的好处,其中含有的蛋白质,维他命等营养价值更具有美容养颜等多种功效,同时青瓜酸对人体的新陈代谢有促进作用,那么怎样才能做出一盘美味可口的青瓜酸呢?
准备材料:嫩黄瓜3-4根,少许盐,白醋2杯,清水1杯盘县癫痫治疗的医院,冰糖(晶状)5-6块,白醋冰糖汁,2滴白酒
具体做法:
1、嫩黄瓜3-4根,洗净沥干,切成4-5MM厚的薄片,先把黄瓜竖着从中间剖开,刀成四十五度角,有多薄切多薄。
2.放盐,用手抓,到黄瓜变软,很通透。少许盐抓均匀,入冰箱,隔夜后挤干水分,晒一天。
2、锅中放白醋2杯、清水1杯、冰糖(晶状)5-6块,煮好后晾凉,清水洗净,把水分挤干,用白醋泡二十分钟,里面要洒姜丝。
3、乐扣保鲜盒中入黄瓜,入白醋冰糖汁,拌匀后进冰箱,一周后成酱紫就可以开吃了。
4、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子,滴一到两滴白酒,进冰箱保存,临吃前,放糖精比放白糖味道好,甜甜酸酸很爽口。
另外值得注意的一点是,有时间的话可以腌多2小时再加醋。这牌子的醋甜味适中,不用再加糖了,但包装不好,密封的拉环大理州癫痫病医院最好哪家一拉就断了,最后用剪刀剪开的。
青瓜果肉脆甜多汁,含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
但是专家提醒,黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc会被破坏。黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日通化市癫痫病有哪些治疗手段常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,降低人体对维生素C的吸收。
青瓜酸的做法简单而不复杂,除去综上所提到的好处,有营养专家通过实践证明,长期饮用鲜榨的青瓜汁可以有效的帮助人防止记忆力减退等。我们正处于长身体的阶段,多吃素菜对身体大有益处,不能一味的追求肉类,增长过多的脂肪,导致身体肥胖和记忆力癫痫病发作前的征兆衰退等诸多不利的因素。