春天饮食宜省酸增甘

孙思邈在《千金方》曾记录，春天的饮食应是省酸增甘，以养脾气。和中药一样，不同性味的食物有不同的作用。中医历有酸收、苦降、甘补、辛散、咸软的说法。酸味入肝，有收敛的功效。而春天是肝气生发的季节，过食酸味食品会影响肝气的生发，导致肝失疏泄，脾胃壅滞。春天慢性胃炎、胃溃疡等疾病多发，原因就在于此。从养生角度讲，春季要少吃酸味食物。而甘味食物能够健脾益气，有助于阳气的生发，可以适当多吃。

但在实际操作上，却不太容易执行。生活中的许多食物都是酸甘合一的，如番茄、木瓜、佛手、柑、橘、橙子、柚子、桃、梨、枇杷、荔枝、芒果、葡萄、石榴、赤小豆、蜂乳等，既是酸味，也是甘味。纯粹属于酸味的食物比较少。而常见的甘味食物，又有很多。包括各种鱼类、各种肉类、各种粮癫痫最好治疗方法有哪些食、各种水果和各种蔬菜等等。比如莲藕、茄子、空心菜、番茄、，都可以选用。只是那些酸味特重的，如醋、橄榄、柠檬、杏子、李子、山楂、乌梅等，则应当少吃为佳。

有胃病、糖尿病等慢性疾病的，春天怎么补？

春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝病等疾病高发期，患有上述慢性疾病的患者要格外注意。

胃病容易在春天发作。胃病患者在春天要特别注意，避免摄取含肌酸、嘌呤碱比较高的食物，如猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤，以及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性的调味品，以免刺激胃液分泌，产生泛酸、腹胀等症状。梅子、山楂、菠萝等特别酸的食物更要少吃。

糖尿病患者以清淡素食、粗粮杂面为佳，饮食保持七分饱，烹调尽量用素油，少吃煎炸食品和甘肥咸食。薏米、小麦、莲子、芡实、各种豆制品、鸡、鸭、鱼、瘦肉、枸杞子、桃仁，南瓜、青菜、芥菜、桃等各种蔬菜瓜果，都可以适量选用。

对于糖尿病患者而言，饮食搭配上，大米、白面、玉米面、小米、荞麦面等主食，应当控制在每天5-7两左右，大豆、豆制品、豆芽、瘦肉、鱼、鸡、牛奶、豆油、菜子油、花生油、玉米油、棉子油等，可以适当搭配。主食控制后仍有饥饿感，可用白菜、菠菜、油菜、韭菜、青椒、黄瓜、冬瓜、南瓜、西红柿、豆芽、莴笋、茄子、菜花、扁豆、酸菜、空心菜、生菜等蔬菜来补充。糖尿病患者不宜吃各种糖类、白薯、巧克力、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、雪糕及各类甜饮料、口服液、果汁等。动物油、肥肉、动物内脏，以及土豆、蒜苗、藕、胡萝卜、豌豆，以及含碳水化合物较多的蔬菜也要适当控制。水果少吃或不吃。

有高血压，或者是容易生气、头痛、眩晕的人，春天容易肝阳上亢，这就是中医所说春气者诸病在头。现代医学也发现，春天的气癫痫的前兆候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。多吃香蕉或橘子，经常吃梨、绿豆、芹菜等，则有防治作用。

春季病毒活跃，吃什么可以提高免疫力？

春天补充优质蛋白食物和含维生素无机盐丰富的食物，可以提高免疫力。如各种水果、蔬菜、鱼、肉、奶、蛋等。

研究表明，缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染；维生素C缺乏，容河南癫痫病医院在哪易招致病毒感染；维生素E有抗氧化作用。从饮食补充各种维生素，可以提高人体的免疫力。

春天诱发癫痫的因素有什么如何用饮食解决春困？

用饮食解决春困有以下五招：

第一招，补充蛋白质。春困与蛋白质缺少、体内环境偏酸和维生素摄入不足有关。增加蛋白质的摄入，进食鱼类、鸡蛋、鸡肉、猪肝、牛奶、花生、豆制品等，可以防武汉癫痫病专科医院哪里好止春困。

第二招，多食碱性食物。碱性食物能中和体内的酸杭州有哪些癫痫病医院性代谢产物，消除疲劳感。每天多吃一些新鲜蔬菜和水果，可以明显改善春困。需要注意的是，食物的酸碱性并不是依据食物的口味决定的，有的食物吃起来是酸的，经过体内代谢却是碱性的。常见弱碱性食物有红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等；中碱性食物有萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等；强碱性食物包括葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。

第三招，增加维生素的摄入。维生素是很好的清醒剂。胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑橘等富含维生素，红黄色和深绿色的蔬菜如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困很有好处。

第四招，饮食补钾。缺钾会使人疲倦无力，因此在春季应注意补充含钾量较高的食物，如黄豆、苋菜和柑橘等。

第五招，饮食补锌。海产品如紫菜、海带，含有丰富的锌，每周可进食1-2次。

儿童篇：春天蹿个头多喝骨头汤

世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加。而且随着气候转暖，日照时间增长，自然也就促进了营养的吸收。所以说，春季是适于儿童生长发育的黄金季节。

春季孩子的饮食应该注意哪些问题呢？饮食上要做到全面、适量、均衡，保证热量、蛋白质(特别是优质蛋白质)、维生素、矿物质的摄入，此外新鲜的蔬菜瓜果也是必不可少的。不少孩子蹿个头都是春天，孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，所以一到了春天，家长都开始熬起了骨头汤，给孩子补钙。其实海产品中含的钙元素远比骨头汤来得管用，而牛奶也是含钙量很高的食物之一。只有让孩子均衡摄取各项含钙质的食物才能保证钙质所需量。

优质的蛋白质又包括奶、蛋、鱼、虾等。俗话说有腿的不如没腿的，四条腿的不如两条腿的。而相比较而言，牛羊肉中富含的蛋白质又比猪肉中的含量要多。

家长烹饪的过程中，要力求化繁为简，调味料要少放。油、煎、炸的做法最好减少，换作清蒸比较好，1岁以内的孩子食物最好不加盐，1岁后的孩子适当可加入盐。日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失；烹调蔬菜时，时间不宜过长，以减少水溶性维生素的流失。

除了在饮食行为上家长要严格把关之外，另一个关键环节也不河南市治疗癫痫的专家容忽视，那就是--营养环境，也叫做营养气氛。家长在烹制食物的过程中，不断变化创新：变换菜式，变换食物的形状及食物颜色的搭配，从而提高孩子对吃的兴趣。在自己烹饪的同时，使孩子也一同参与：比如，带着孩子去买菜，让孩子帮忙一起做菜，既培养了孩子的动手、思考能力，又吸引了孩子用心品尝自己的劳动果实。

对于孩子最爱的零食，家长头疼的垃圾食品，不要一棍子打死。既然是食物，它当中就一定含有人体所需的物质，比如蛋白质、能量等。只要正确选择、适度食用及控制好时间就可以了。餐前半小时，不要吃甜食，因为甜食会产生饱腹感，对之后的正餐有影响。正确的零食时间是两餐之间、主食半小时之前。

春季补水也是重要环节之一。一些学龄儿童，比如体育课这类日常活动量比较大的情况下，及时地补充水分也是必须的。一些碳酸饮料其实并不能达到很好的解渴、补充流失水分的作用，家长可以自己在家利用新鲜的瓜果蔬菜榨汁，口感纯正又富含丰富的维生素。

金针菇、香菇适合给孩子吃

金针菇益智 香菇防感冒

菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。其种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来那治癫痫病好说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。

金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为益智菇；其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。

黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥最大的价值。

推荐食谱：

金针菇烧豆腐

原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

做法：

1.金针菇去根洗净，焯水后切段；

2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味；

3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。