豆瓣酱可以做拌料和蘸料,也非常适合作为调料入味。在四川等流行吃豆瓣酱的地区,流行用豆瓣酱炒鸡蛋吃,姜黄色的鸡蛋搭配红亮的豆瓣酱,鲜香浓郁,好吃极了。如果你也是一位爱好吃豆瓣酱的食客,就赶紧学着自己在家制作豆瓣酱炒鸡蛋吧。
一、豆瓣嘉峪关最有效的治癫痫病医院酱炒鸡蛋
食材准备,鸡蛋4个,色拉油适量,葱,白糖,豆瓣酱适唐山市最好儿童羊角风医院量。
方法步骤
1、将鸡蛋打入碗中,搅散,然后倒入油锅中炒至8分熟时盛出待用;
宜宾治疗癫痫的医院哪家比较好2、葱洗净切段,豆瓣酱加入少许清水调匀;
3、净锅倒入适量油,然后加入豆瓣酱,翻炒后加入葱段,和鸡蛋炒匀;
4、最后加入白糖翻炒均匀即可出锅。
小贴士
豆瓣酱本就有咸味,可以不用放盐了,还以换成东北大酱或者甜面酱。
二、家常豆瓣酱炒鸡蛋
食材准备,豆瓣酱100克,鸡蛋3个,油适量,葱花,白糖适量。
方法步骤
1、鸡蛋打入碗中,搅散待用;
2、炒锅烧热油,下入葱花炝锅后倒入蛋液;
3、蛋液凝固后倒入豆瓣酱煸炒,然后加入适量的糖拌匀即可出锅 。
小贴士
炒的时候可以小火慢慢炒,避免糊锅。
三、青椒豆瓣酱炒鸡蛋
食材准备,鸡蛋2个,青椒1个,葱适量,豆瓣酱小碗,植物油适量。
方法步骤
1、将青椒切丁,鸡蛋打散待用,葱花,葱白切好;
2、鸡蛋入油锅中炒散然后盛出待用,锅中 底油,爆香葱;
3、然后放入青椒翻炒,断生后加入豆瓣酱,关火利用余温炒匀,然后倒入鸡蛋炒匀即可。
小贴士
炒葱的时候不能炒糊,邢台市哪家看癫痫病较好不然就全是糊味了。