酸甜是许多女孩子都比较喜欢的味道，所以在外面吃饭的时候，我们经常可以看到许多女孩子在点菜的时候，会选择糖醋鱼或者糖醋里脊等。糖醋鱼等虽然不够下饭，但是那酸甜的味道让人总是忍不住的想要吃了一块又一块。做糖醋鱼的时候可以选择的鱼类有许多种，下面我们就来看看用黄鱼做糖醋鱼时怎么做，糖醋黄鱼的家常做法是怎么样的？

原料：黄鱼1条（约500克），料酒50克，味精1克，精盐3克，葱段、葱末、姜片、姜末周口市癫痫病医院找哪家各陕西看癫痫病的最好医院10克，蒜泥5克，猪肉丁50克，笋丁、青椒丁各25克，白糖100克，酱油30克，鲜汤适量，熟猪油25克，醋50克，香油25克，水淀粉50克，淀粉适量，花生油500克（约耗75克）。

制法

1.将黄鱼净膛洗净，沥去水分，平摊在砧板上，用刀在鱼两面各剞4刀，刀深至鱼脊内，放在大盆中，加料酒（20克）和味精、精盐、葱段、姜片，腌制1小时，再用淀粉拍满鱼全身，连所有刀纹中都要拍匀，然后抓住鱼尾将鱼提起来抖癫痫的急救措施一下，将没有粘住的粉抖去。

2.勺内放植物油，烧至七成热时，放黄鱼炸半分钟，再翻身炸半分钟，捞出沥油，放在长盘内。

3.将勺烧热，加植物油，放葱末、姜末、内丁、笋丁、青椒丁煸炒后，下料酒和白糖、酱油、精盐、鲜汤，烧开。撇净浮沫，再用水淀粉勾芡，浇上熟猪油，淋入醋、香油、蒜泥，起勺浇在鱼身上即成。

特点

鱼肉香嫩，酸甜适口，养心安神，益胃补虚。

以上就是糖醋黄鱼的家常做法，希望我们的介绍能让你在糖醋鱼的时候有着更多的选择。黄鱼是我国有着很久历史的经济鱼，除了糖醋外，黄鱼还可以进行红烧、清蒸、酒糟等，只有你想的到的，都可以进行。吃着自己动手做的糖醋鱼，味道感觉比饭店还要做的好，真是美味又健康实惠。